VINI – BIANCHI SICILIANI / SICILIAN WHITE WINES
MARIA COSTANZA BIANCO – MILAZZO
Inzolia, Chardonnay – DOP Sicilia – Campobello di Licata
Un vino bianco raffinato che unisce la freschezza dell’Inzolia alla morbidezza dello Chardonnay, con profumi di zagara, frutta esotica e vaniglia. Ideale con pesce al forno, primi di mare. 13,5% vol
Perfect with baked fish and seafood pasta dishes.
€ 40,00
ETNA BIANCO DOC – TORNATORE FRANCESCO
Carricante – Etna DOC – Castiglione di Sicilia (versante nord)
Un vino fresco e minerale, con note di agrumi, mela verde e fiori bianchi. Perfetto con frutti di mare, ostriche e piatti delicati. 12,5% vol
Perfect with seafood, oysters, and delicate dishes.
€ 50,00
BENEDÈ – ALESSANDRO DI CAMPOREALE
Catarratto – DOC Sicilia Bio – Camporeale
Note di erbe mediterranee, frutta a polpa bianca e finale sapido. Ottimo con insalate di mare, verdure grigliate e formaggi freschi. 13% vol
Excellent with seafood salads, grilled vegetables and fresh cheeses.
€ 24,00
MIANO – CASTELLUCCIMIANO
Catarratto – IGT Terre Siciliane – Valledolmo
Sentori di mela, fiori di campo e agrumi, con una beva fresca e lunga. Ideale con antipasti leggeri, risotti e secondi di pesce. 12,5% vol
Ideal with light appetizers, risottos and fish main courses.
€ 28,00
KIKÈ – CANTINE FINA
Traminer Aromatico, Sauvignon Blanc – IGP Sicilia – Marsala
Note di rosa, litchi, frutti tropicali e un sottofondo minerale che lo rende elegante. Perfetto con insalata di frutti di mare e pesce speziato. 13,5% vol
Perfect with seafood salads and spicy fish.
€ 26,00
TRE VENTI GRILLO – BIRGI VINI
Grillo – DOC Sicilia – Marsala
Con sentori di pesca bianca e mandorla. Equilibrato e armonico. Ideale con insalate di mare, pesce alla griglia e cous cous di pesce. 12,5% vol
Ideal with seafood salads, grilled fish and fish couscous.
€ 18,00
KAID SAUVIGNON – ALESSANDRO DI CAMPOREALE
Sauvignon Blanc – DOC Sicilia – Camporeale
Aroma di lime e pompelmo con note di fiori di sambuco. Ottimo con primi di mare, crudi e tartare. 13% vol
Lime and grapefruit aroma with notes of lavender and elderflower. Excellent with seafood starters, raw fish and tartare.
€ 30,00
GRAPPOLI DEL GRILLO – MARCO DE BARTOLI
Grillo – DOC Sicilia – Marsala
Un bianco importante e iconico, fermentato in legno. Con note di frutta matura, miele e spezie. Ideale con tonno alla griglia, piatti affumicati e carni bianche. 13,5% vol
A perfect pairing for grilled tuna, smoked specialties, and tender white meats.
€ 45,00
TRAIMARI BIANCO FRIZZANTE – CARLO PELLEGRINO
Blend di uve bianche autoctone – IGT Terre Siciliane – Marsala
Con profumi di fiori e agrumi. Beva facile, perfetto per l’aperitivo. Ottimo con fritti, torte salate e formaggi giovani. 11,5% vol
Excellent with fried foods, savory pies, and young cheeses.
€ 25,00
ROSATI / ROSÉ
ROSEMATTE – LE CASEMATTE
Nerello Mascalese – IGT Terre Siciliane – Messina (zona Faro)
Profumi di melograno, rosa canina e ribes. In bocca è fine, con un finale minerale e sapido. Perfetto con antipasti di mare, gamberi marinati e tartare di tonno. 12,5% vol
Pairs beautifully with seafood hors d’oeuvres, marinated shrimp, and fresh tuna tartare.
€ 42,00
ETNA ROSATO – SCAMMACCA DEL MURGO
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio – Etna DOC – Santa Venerina (versante est)
Profuma di fragoline di bosco, arancia sanguinella e spezie dolci. Il sorso è fresco e armonioso, con una vena minerale ben marcata. Ideale con cous cous di pesce e carpacci. 13% vol
Ideal with fish couscous and carpaccios.
€ 30,00
ROSATO – BIRGI VINI
Nerello Mascalese – IGP Terre Siciliane – Marsala
Dai profumi fragranti di ciliegia e petali di rosa. Perfetto per accompagnare piatti estivi. Ottimo con insalate di mare, fritti leggeri o anche piatti gourmet. 13% vol
Pairs wonderfully with seafood salads, lightly fried appetizers, and refined gourmet cuisine.
€ 18,00
VIGNA DI GABRI – DONNAFUGATA
Ansonica, Catarratto, Chardonnay, Sauvignon, Viognier – DOC Sicilia – Contessa Entellina
Frutta esotica, erbe aromatiche, mineralità e persistenza. Perfetto con piatti elaborati di pesce o formaggi a pasta molle. 13% vol
Perfect with elaborate fish dishes or soft cheeses.
€ 30,00
DIANTHÀ – CARLO PELLEGRINO
Grillo, Malvasia – IGT Terre Siciliane – Marsala
Sentori di fiori d’arancio, pesca e una punta esotica. Ottimo con crostacei, piatti vegetariani e aperitivi estivi. 12,5% vol
Excellent with shellfish, vegetarian dishes and summer aperitifs.
€ 22,00
GIBELÈ – CARLO PELLEGRINO
Catarratto – DOC Sicilia Bio – Camporeale
Note di erbe mediterranee, frutta a polpa bianca e finale sapido. Ottimo con insalate di mare, verdure grigliate e formaggi freschi. 13% vol
Excellent with seafood salads, grilled vegetables and fresh cheeses.
€ 27,00
SANTAGOSTINO BAGLIO SORIÀ – FIRRIATO
Catarratto, Chardonnay – IGT Terre Siciliane – Agro di Trapani
Profumi di frutta matura, agrumi canditi e leggere sfumature tostate. Perfetto con zuppe di pesce, tonno e formaggi erborinati. 13,5% vol
A perfect pairing with shellfish soups, tuna dishes, and blue-veined cheeses.
€ 38,00
GRILLO PARLANTE – FONDO ANTICO
Grillo – DOC Sicilia – Trapani
Note di zagara, pesca gialla e mandorla. In bocca è fresco, sapido e avvolgente. Accompagna perfettamente fritti di mare, primi leggeri e pesce al cartoccio. 12,5% vol
An excellent match for fried seafood, delicate pasta dishes, and foil-baked fish.
€ 28,00
ALASTRO – PLANETA
Grecanico, Grillo, Sauvignon – DOC Sicilia – Sambuca di Sicilia
Profumi floreali, agrumati, con un tocco erbaceo e una mineralità fine. Ideale con antipasti di mare, carpacci e piatti di verdure. 12,5% vol
An excellent pairing with seafood appetizers, raw fish preparations, and seasonal vegetable dishes.
€ 31,00
ETNA BIANCO DOC – TENUTA DELLE TERRE NERE
Carricante, Catarratto, Inzolia, Grecanico, Minnella – Etna DOC – Versante nord del vulcano
Note di agrumi, anice e cenni affumicati. Fresco, sapido, con una lunga persistenza minerale. Perfetto con pesce grigliato, molluschi e formaggi freschi. 12,5% vol
A perfect match for grilled fish, tender shellfish, and creamy fresh cheeses.
€ 50,00
ROSSI SICILIANI / SICILIAN RED WINES
PERRICONE – CASTELLUCCIMIANO
Perricone – IGT Terre Siciliane – Valledolmo (Madonie) – € 37,00
Un rosso schietto e territoriale, con note di ciliegia matura, erbe aromatiche e una lieve speziatura.
Ideale con tonno scottato, formaggi semi-stagionati e carni bianche saporite. 13% vol
Perfect with seared tuna, semi-mature cheeses, and tasty white meats.
SYRAH – BIRGI VINI
Syrah – IGP Terre Siciliane – Marsala – € 18,00
Un Syrah solare e mediterraneo, con profumi intensi di frutti rossi, pepe nero e liquirizia.
Perfetto con carni alla brace, pesce spada grigliato o piatti speziati. 13,5% vol
Perfect with grilled meats, swordfish, or spicy dishes.
KAID SYRAH – ALESSANDRO DI CAMPOREALE
Syrah – DOC Sicilia Bio – Camporeale – € 30,00
Uno dei grandi Syrah siciliani: intenso, elegante, con sentori di more, pepe, cacao e spezie dolci.
Ideale con secondi importanti, tonno alla griglia, brasati leggeri. 14,5% vol
Ideal with substantial main courses, grilled tuna, and light braised dishes.
NERO D’ALTURA – TENUTE LOMBARDO
Nero d’Avola – DOC Sicilia – Caltanissetta (alture dell’entroterra) – € 32,00
con note di frutta rossa croccante, spezie e leggere sfumature balsamiche.
Ottimo con primi al ragù di pesce, carni bianche e grigliate miste. 13% vol
An excellent match for seafood ragù pasta, white meats, and assorted grilled dishes.
PASSOROSSO – PASSOPISCIARO (FRANCHETTI)
Nerello Mascalese – Etna DOC – Castiglione di Sicilia (versante nord) – € 50,00
Profumi di fragoline, agrumi canditi e cenere. Perfetto con piatti di pesce in umido, funghi e formaggi stagionati. 14% vol
Perfect with stewed fish dishes, mushrooms, and aged cheeses.
MANENE – PAOLO CALÌ
Nero d’Avola, Frappato – Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG – Vittoria (Ragusa) – € 45,00
Ciliegia, violetta, spezie dolci e un sorso delicato ma persistente.
Ideale con pesce in crosta, pollo alle erbe o cous cous speziato. 13,5% vol
An ideal pairing for crusted fish, herb-infused chicken, and spiced couscous.
ZISOLA – MAZZEI
Nero d’Avola – DOC Sicilia – Noto (Siracusa) – € 40,00
Un Nero d’Avola di grande classe: frutta matura, cacao, liquirizia e un tocco di legno ben dosato.
Perfetto con carni rosse, tonno affumicato o formaggi a lunga stagionatura. 14% vol
Perfect with red meats, smoked tuna, or long-aged cheeses.